地域食品資源循環ソリューション資源循環の仕組み

循環堆肥ができるまで

堆肥づくりのノウハウとIoT技術を組み合わせて、契約農家さまに安心して使っていただける高品質な堆肥をつくっています。リサイクルセンターで日々行われる水分調整や温度管理などもその一環。一次発酵物を熟成させるまでのプロセスをしっかり数値管理することで、食品残渣（業務用生ごみ）に残る病原菌や種子を高温にして死滅させることができ、契約農家さまにとって安心で高品質な循環堆肥を提供できるようになります。

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  水分調整

  持ち込んだ一次発酵物は、レシピで仕込んだのち、水分計などを使用し、60％前後の適切な水分量をキープします。
  水分量が高すぎる場合は副資材（もみ殻など）を加えて調整します。

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  温度管理

  発酵温度は、堆肥専用の温度計を用いて確認します。
  1ヵ月以上の期間、60～70℃の発酵温度を維持し、微生物による分解を促進します。

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  切り返し

  発酵過程で天地返し、水分調整、攪拌などの切り返し作業を行います。
  この作業を行うことで、完熟した高品質な堆肥をつくることができます。

全国にリサイクルセンターを設置

多くの食品関連事業者さまが参加する地域食品資源循環ソリューションは、全国各地に広がっています。食品関連事業者さまから食品残渣（業務用生ごみ）を回収・リサイクルするため、全国にリサイクルセンターを設けて堆肥化を推進中。今後、さらにリサイクルセンターを増やす計画があります。